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OLYMPUS DIGITAL CAMERA                      Vegan Grill sandwitch

サンドウィッチのために焼いたこだわりの食パン

全粒粉にマルチシリアル 黒ゴマをたっぷり使った食べ応えのあるハードな食パンです。グリルパンを使い直火でトーストしサンドします。こんがりと香ばしくフィリングによく合うようにつくりました。

季節に合わせて数種類のグリルサンドウィッチをご用意しています。

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ひよこ豆と玉ねぎをふわふわにマッシュしたシンプルだけど濃くのあるフィリングです。

トマトをふんだんに使い豆乳とアーモンドプードルで作ったトマトクリームソースをたっぷりかけて、アボカドにトマト、ベビーリーフを挟んで。

ボリュームのあるクリーミーなサンドウッィッチ

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ドライトマトにひじき、きくらげ、黒オリーブをバジル青じそ4種のナッツで作ったジェノバ風ソースを絡めたエネルギッシュなフィリングです。

じっくり煮込んでつくったきのこソースをトッピングしました。

グリルした蓮根にトマト、ベビーリーフなどを挟んで。

OLYMPUS DIGITAL CAMERAピーカンナッツのマッシュポテト

ベジコンソメでしっかり味付けしマッシュしたポテトに香ばしいピーカンナッツを加えました。

バジルとアーモンド オリーブオイルで和えた人参のマリネと一緒にトマトとベビーリーフを挟みました。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA黒オリーブにケッパー、香味野菜をふんだんに使ったオリーブのコクにケッパーの酸味がきいた和風タプナードです。

和風きのこソースをたっぷりトッピングしトマトとベビーリーフを一緒に。

和風なサンドウィッチ

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日替わりサラダ

フレッシュで旬の野菜や果物を使ってリボン型のファルファッレを混ぜたマカロニサラダ

ドレッシングも日替わりで

オリーブオイルや柚子胡椒のさっぱり系からパイナップルなどのジューシーなフルーツで作ったトロピカル系など。

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ヴィーガン オーレ

green tea..豆乳で作った抹茶オレ

chai tea…スリランカ産のアッサムにシナモンにクローブ、ジンジャーなどをブレンドして作ったチャイを豆乳でミルクティーにしました。

こだわりのミルクフォームをたっぷりと注いでグラノーラをトッピング。

ミルクフォームには豆乳にメープル、バニラエキストラクトにピンクグレープをいれた爽やかに甘いフォームです。

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ホームメイドスコーン

一つ一つ丁寧に乳製品や白砂糖を使わない優しいスコーンです。

アイシングにはビーツシュガーとレモンで作った爽やかなレモンクリームです

yellow..カボチャと完熟した甘いバナナをごろごろ入れました。

粉より具が主役

green nuts…抹茶にピーカンナッツ、レモンクリームのアイシングが抹茶のほろ苦さにマッチします。

black berry… カカオにメープルで甘みをだしチョコレート味に甘酸っぱい大粒のラズベリーを入れました。

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This entry was published on May 14, 2013 at 3:58 am. It’s filed under Lunch menu and tagged . Bookmark the permalink. Follow any comments here with the RSS feed for this post.

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